Veckomatsedel för v22

maj 27, 2010

Matsedel för v22 för utskrift i pdf fil

Måndag: Fylld ugnsbakad måltidskorv
Tisdag: Fiskgratäng a´la Winther
Onsdag: Kycklingwok
Torsdag: Spenatsoppa med ägghalva
Fredag: Fettucine med ajvar kyckling
Lördag: Tacogratäng med fläskfilé
Söndag: Laxpudding

 

Annonser

Fiskgratäng a´la winther

maj 27, 2010

Foto: Martina

Här har vi fått ett recept ifrån Helena.

Ca 398 kcal/port med potatis
Ca 285 kcal/port utan potatis

ca 5 port

2 frysta fiskblock à la 400 g (tex torsk eller hoki)
4 dl lätt creme fraiché
2 burkar röd stenbitsrom
salt och peppar

5 portioner potatis (ca 150 g/port)

Gör så här:
– Sätt ugnen på 175-200 grader.
– Lägga de frysta fiskblocken i en smord ugnsfast form. Salta & peppra lite efter behag.
– Blanda crème fraiche och stenbitsrom i en bunke och häll sedan blandningen över fisken.
– Ställ in formen i mitten av ugnen i ca 45-60 min. (Känn med provsticka att fisken är varm igenom, då är den klar.)
– Servera med kokt (och ev. pressad) potatis och valfria grönsaker.

Recept: Helena
Provlagat av: Martina

Kommentar:

Martina: Ett enkelt och smidigt recept. Det enda var att creme fraichén och stenbitsromen skar sig, men smaken var det absolut inget fel på. Jag hade pangasius filé istället för torsk. Lillkillen älskade detta och åt glatt upp sin portion+ lite till.


Kycklingwok

maj 27, 2010


Foto: Pia

Ca 450 kcal/port med ris
Ca 311 kcal/port utan ris

300g strimlad kycklingfilé
2 tsk röd currypasta
1 msk pressad lime
2 msk soya
1 bit riven ingefära
2 hackade vitlöksklyftor
2 tsk olja
1 påse wokgrönsaker
1 påse OLW dipmix Hot&Sweet
3 dl gräddfil
1 dl turkisk yoghurt
6 dl kokt ris
 
Blanda dipmixen med gräddfil och yoghurt.
Blanda curry, lime, soya, ingefära, vitlök och kyckling i en plastpåse. Låt marinera några timmar eller över natten.
Häll av det i en sil (spar marinaden) och stek upp kycklingen i oljan. Tillsätt grönsakerna och häll över marinaden.
Stek en stund efter att marinaden tillsatts, det är ju kyckling.
Servera med ris och dipsåsen.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Detta gillade hela familjen. Personligen tyckte jag inte att det var nödvändigt med ris, men det tyckte barnen.
Nästa gång tar jag bara wok och sås till mig och sparar kalorierna för riset till någonting annat. Då blir det väldigt få poäng trots att man blir riktigt mätt.


Spenatsoppa med ägghalva

maj 27, 2010

Foto: Martina

Ca 155 kcal/port

4 port

1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
450 g fryst hackad spenat
3 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

4 st kokta ägg

Gör så här:
Koka upp vattnet med buljongen.
Häll i den frysta spenaten och koka några minuter så att all spenat har lösts upp.
Tillsätt 3 msk vetemjöl som du rett ut i vatten och låt soppan koka minst 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar och häll i grädden.
Servera med ägghalvorna.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Spenat är något jag alltid gillat i alla dess former. När dottern fick reda på vilken mat det skulle bli utbrast hon ”jippie min favorit soppa” tätt följt med ”mamma du är fantastiskt som alltid lagar mat ” 🙂


Fettucine med ajvar kyckling

maj 27, 2010

Foto: Martina

Ca 498 kcal/port (100 g färsk pasta ca 206 kcal)

4 port

500 g färsk fettucine
1 msk smör
400 g kycklingfilé i mindre bitar
1 gul lök i skivor
200 g färska champinjoner skurna i 4 delar/champinjon
2 dl matlagningsgrädde
0,5 dl vatten
3 msk ajvar relish
salt och svartpeppar

Gör så här:
Koka upp vattnet till pastan.
Stek kycklingen färdig så den får fin färg i 0,5 msk smör, salta och peppra.
Koka pastan enligt anvisning.
Fräs löken och champinjonerna med resten av smöret och tillsätt kycklingen. Häll i grädden, vatten och ajvar relish och rör om och koka upp, smaka av och krydda med salt och peppar.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Detta gillade verkligen jag, så enkelt och jättegott och färdigt på nolltid. Mina barn ratade denna rätten men dottern hade en kompis hemma som också är snart 4 och jag fick hälla upp mat 3 gånger till henne.


Tacogratäng med fläskfilé

maj 27, 2010

Foto: Martina

Ca 533 kcal/port

4 port

400 g fläskfilé
1 paket tacokrydda valfri styrka
400 g mjukost max 4%
1 tsk olja
1 burk tacosås valfri styrka
3 tomater
2,5 dl arboriris
1,5 dl riven ost max 17%

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg riset i botten i en ugnsform.
Skär fläskfilén i strimlor och stek i oljan och tacokryddan.
Lägg fläskfilén ovanför riset. Skär tomaterna i mindrebitar och lägg ovanför köttet.
Blanda ihop mjukosten med tacosåsen och häll över tomaterna. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen 225 grader ca 20 minuter.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: I normala fall är det ingen ris i gratängen och nachocips istället men jag ville ha lite mer matig gratäng plus att jag hade arboriris hemma och ville göra åt det så går ju självklart bra med vanligt ris också. Sen är den lite omgjord med produkter med mindre fett i. Denna gratängen är jättegod och väldigt uppskattad här hemma hos barnen och sambon som älskar allt med tacosmak.


Laxpudding

maj 27, 2010

Foto:Mia

Ca 468 kcal/port utan sallad

4 port

300 g laxfilé
4 ägg
2 dl lättmjölk
2 dl matlagningsgrädde 15%
½ dl dill
salt & svartpeppar

800 g potatis

Koka potatisen med skal på. Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatisen. Täck botten på en ugnsform med potatis (hälften av potatisen). Dela laxen i mindre bitar, lägg uppe på potatisen. Strö över dill, salt och peppar. Lägg resten av den skivade potatisen över.

Blanda ihop ägg, mjölk och matlagningsgrädde. Häll det över potatis/laxen. Sätt in i ugnen ca 40 minuter. Servera med kokta ärtor och en god sallad.

Recept lagat av Mia

Kommentar:
Mia:
Min laxpudding gjorde jag inte med rökt lax utan med färsk lax. Den blev supersmarrig, helt i min smak. Mycket är väl för att lax är min favoritfisk. Ett tips med potatisen är att man kokar den kvällen innan så är det smidigare när man ska göra maträtten. Gör man maten på en vardagskväll vill man kanske ha maträtter som går snabbt. Vill man kan man servera lite smält smör till.