Veckomatsedel vecka 19

maj 6, 2010

Matsedel vecka 19 för utskrift i pdf

Måndag: Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner
Tisdag: Fiskbiff med mos och kall sås
Onsdag: Ritas köttfärssås
Torsdag: Laxsoppa med en touch av thai
Fredag: Vegetarisk wok
Lördag: Klassiska köttbullar med sås och potatis
Söndag: Köttgryta med rostbiff

 

Annonser

Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner

maj 6, 2010


Foto: Mia

644 kcal/port med pasta
270 kcal/port utan pasta

4 portioner

500 g må gott lättkorv
2 st tomater
2 msk ketchup
2 msk senap
8 skivor ost max 17%

Skär falukorven i 8 tjocka skivor. Lägg i en ugnssäker form. Bre över ketchup och senap över varje bit och lägg en ostskiva på. Sätt in i ugnen på 225 grader tills det blir fin färg på korven,

Stuvade makaroner

4 port

6 dl fullkornsmakaroner (ca 280 g)
2 msk flytande margarin
2 1/2 msk vetemjöl
5 1/2 dl lättmjölk
salt & peppar

Koka makaronerna för sig. Gör en vit sås genom att smälta smöret i en kastrull, lägg i vetemjöl och vispa runt. Häll i mjölken, lite i taget, rör om hela tiden. Låt sjuda några minuter tills såsen blir tjock. Smaka av med salt & peppar.

Häll av makaronerna, blanda i såsen i makaronerna.
Servera med rårivna morötter.

Recept lagat av Mia

Kommentarer:

Mia: Jo vi äter falukorv i detta hem (inte jag dock, men det är för att jag inte äter annat kött än fisk just nu), men annars så tycker jag att falukorv är enkelt att fixa till. Jag försöker hitta smalare korv med skapligt köttinnehåll. Scans Må gott korv är lite magrare, den innehåller 51% kött (inget att hurra över), den här gången använde jag mig av Scans deli falu, där köttmängden iaf är 68% den är lite fetare, 20% fett jämfört med 7%.
Familjen gillar maträtten, för de gillar korv. 🙂
stuvade makaroner för mig har varit en maträtt jag haft svårt för väldigt länge, troligtvis för jag har hemska barndomsminnen av det. Men jag har gett det en chans och det är helt ok, speciellt då man kan krydda till det lite extra själv. Jag har gärna lite chili i om det ska serveras på detta sätt. Annars är dill en höjdare i stuvade makaroner (inte till korv kanske).


Fiskbiff med mos och kall sås

maj 6, 2010


Foto: Martina

ca 562 kcal/port
Fiskbiff: ca 217 kcal/port
Mos: ca 239 kcal/port
Sås: ca 107 kcal/port

4 port

400 g fiskfilé
1 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 1/2 dl ströbröd
2 msk smör

Mixa alla ingredienserna utom ströbrödet och smöret till en färs i en mixer.
Forma 8 biffar och lägg dem i ströbrödet så det kommer på båda sidorna. Stek ca  minuter på varje sida.

Mos:
ca 1 kg potatis
ca 2,5 dl lättmjölk
2 msk smör
Salt och vitpeppar

Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka tills potatisen är klar. Värm under tiden mjölken och smöret och vispa potatisen med mjölken till mos, smaksätt med salt och peppar.

Sås:
2 dl gräddfil
1 1/2 dl turkisk yoghurt 3,5%
2 msk chilisås
3 msk bostongurka
salt, vitpeppar

Blanda alla ingredienser smaka av med kryddor

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Ibland kan man undra hur mycket mat som ryms i ett barns mage. Här åt båda verkligen tills det tog stopp, så det finns risk att ni måste laga mera biffar om ni har familjemedlemmar som kan äta riktigt bra. Om jag vill att barnen ska äta mer fisk så blir det denna maträtten i topp.


Ritas köttfärssås

maj 6, 2010


Foto: Rita

ca 534 kcal/port med pasta
ca 346 kcal/port utan pasta

6 port

900 g nötfärs 10%
500 g Dolmio pastasås extra vitlök
1 msk flytande margarin
2 grovt rivna morötter
1 stor gul hackad lök
1 röd strimlad paprika
1 burk skivade champinjoner
1-2 msk oxfond

420 g spaghetti

Gör så här:
Stek köttfärsen i margarinet, tillsätt grönsakerna och låt det fräsa ihop lite.
Tillsätt pasta såsen och skölj ur glasburken med vattnet som också tillsättes och oxfonden.
Låt detta koka ihop, kryddas med salt och peppar efter smak.

Servera med spaghetti och ev grönsallad.

Recept lagat av Rita

Kommentar:

Rita: Detta är min egna köttfärssås och den gör jag ofta och fryser in då det är extrapris på storpack. Jag gillar ju mycket mat och det blir det här, då kan man minska ner på pastan och ändå bli riktigt mätt.


Laxsoppa med en touch av thai

maj 6, 2010


Foto: Martina

Detta receptet skickade vår läsare Karin till oss och vi testar alla recept vi får tips om och denna lät jättegod.

Ca 297 kcal/port

4 port

250 g lax
1/2 purjolök
2 potatisar
2 morot
6 dl fiskbuljong
1 tsk sambal oelek (ev mindre)
2 tsk ingefära
2 paprika
2 dl skalade räkor
4 dl lätt kokosmjölk
1 lime

Gör så här:
Skär potatis och morot i mindre bitar. Lägg dem i buljongen tillsammans med sambal, ingefära, limeskal, limesaft och kokosmjölk i en gryta. Sjud ca 10 minuter. Häll i lax och sjud ytterligare 5 minuter. Lägg i paprika skuren i bitar och strimlad purjolök. Lägg till sist i räkorna precis innan serveringen så att de precis blir varma.

Recept: Karin
Provlagat av Martina

Kommentar:

Martina: Kokos, lax och asiatisk lät som en god kombination. Soppan smakade gott men jag lade i lite extra sambal i min portion då jag vill ha lite hetta i min mat.  Enkel och snablagad rätt. Jag tog i lite salt och vitpeppar.


Vegetarisk wok

maj 6, 2010


Foto: Martina

404 kcal/port

4 port

250 g äggnudlar
240 g röda bönor
2 tsk sambal oelek
2 tsk olja
1/2 dl kinesisk soja
600 g wokgrönsaker

Gör så här:
Tillaga nudlarna enligt anvisning.
Woka grönsakerna i oljan. Tillsätt bönorna sist så att de blir varma.
Blanda ihop grönsaker, nudlar, soja och sambal oelek.
Servera!

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Denna maträtten lagade jag till när det var bara jag som skulle ha mat och man tager vad man haver. Blev en lyckad maträtt och väldigt snabblagad, sen är ju soja och sambal väldigt gott med.


Klassiska köttbullar med sås och potatis

maj 6, 2010


Foto: Pia

Ca 522 kcal/port med potatis utan tillbehör
Ca 400 kcal/port utan potatis och tillbehör
1 msk lingonsylt ca 32 kcal
100 g inlagd gurka ca 59 kcal

4 port

500g blandfärs (15%)
½dl ströbröd
1 dl vatten
1 ägg
1 riven gul lök
salt och peppar

1 msk smör&rapsolja

5 dl mellanmjölk
1 tärning köttbuljong
1½ msk maizena redning
½msk vinbärsgelé
några droppar guldsoya/colorit
salt och peppar

8 potatisar

Gör så här:
Blanda ihop färssmeten och rulla till köttbullar.
Stek i en fettsnål panna i smöret.
Koka upp mjölken med buljongtärningen.
Red av med maizena och smaksätt med salt, peppar och gelé.
Lägg i köttbullarna och låt dem sjuda med såsen en stund.
Servera kokt potatis till.
Lingonsylt och inlagd gurka är gott till.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Detta är klassisk svensk husmanskost, men i en lite smalare version. Enligt mina barn är köttbullar den enda näringkällan man behöver. Jag håller inte helt med, men vi äter det i all fall ganska ofta.