Veckomatsedel V.15

april 8, 2010

Matsedel V.15 för utskrift

Annonser

Tacoenchiladas

april 8, 2010

ca 352 kcal/portion
1 dl tacosås är ca 37 kcal

4 port

1 gul lök
2 tsk smör
300 g köttfärs 10%
1 msk tacokrydda
1/2 dl tacosås
1 dl minifraiche
8 små tortillabröd à 30 g
1/2 dl riven ost max 10%

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken.
Fräs den i smör i en teflonpanna. Lägg och stek färsen under omrörning så att den blir smulig.
Tillsätt tacokrydda, tacosås och minifraiche.
Låt det koka ihop några minuter. Lägg färsen på tortillabröden och rulla ihop.
Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över osten.
Gratinera i övre delen av ugnen 5-7 minuter.
Servera med en sallad, lök och tacosås.

Recept lagat av Hanna


Chicken nuggets med kall currysås

april 8, 2010


Foto: Martina

ca 508 kcal/port

4 port

500 g kycklingfilé
2 st ägg
1 msk margarin
70 g ströbröd

Sås:
1 1/2 dl gräddfil
2 1/2 dl yoghurt naturell 3%
1 msk mango chutney
1 tsk curry
1 tsk salt

Tillbehör: 2 dl okokt ris

Gör så här:
Skär kycklingfilén i mindre bitar.
Vispa ihop äggen och lägg i en skål, lägg ströbrödet med sat och peppar ihop blandat i en annan skål.
Lägg i kycklingfilén i äggen först och sen ströbrödet så det blir ströbröd jämnt fördelat. Stek i matfettet tills den är färdigstekt minst 72 grader.
Blanda ihop ingredienserna till såsen.
Servera och njut av middagen.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Färdigköpta nuggets är något jag aldrig köper in i mitt hushåll. Dels för att man endast får runt 40% kycklingkött i de färdiga. Sen blir det ju mycket godare och mer köttigt med hemmagjorda.


Saffransfisk

april 8, 2010


Foto: Pia

ca320 kcal utan tillbehör
1 dl dill (35 g)/ ca 20 kcal
100 g sparris/ ca27 kcal
100 g sockerärtor/ ca 51 kcal

4 port

600 g hajmal (pangasiusfilé)
salt och peppar
4 dl mini fraiché 5% eller 8%
1 dl matlagningsvin
2 tsk maizena redning
4 st soltorkade tomater, den torra typen utan olja
1 pkt saffran
8 potatisar
Tillbehör:
dill
sparris
sockerärtor

Gör så här:
Blötlägg tomaterna i kallt vatten.
Salta och peppra fisken och lägg den i en form.
Blanda creme fraiché, vin maizena, saffran lite mera salt och peppar samt dem strimlade tomaterna.
Slå såsen över fisken och sätt in i ugnen på 225 grader.
Det tar inte mer än 15-20 minuter.
servera med potatis, dill, sparris och sockerärtor.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Hajmal är en god och väldigt prisvärd fisk, och är fisken billig kan man kosta på sig lite saffran även en vanlig onsdag.
Låt den bara inte stå i ugnen för länge, då blir den jättetrist. 


Spenat och fetaostpaj

april 8, 2010

ca 383 kcal/ 6 port
ca 328 kcal/ 7 port
ca 287 kcal/ 8 port

Sallad:
100 g tomat 23 kcal
100 g lök 32 kcal
Dressing: 398 kcal

 

6-8 port

1 pkt lättstuvad spenat à 375 g
200 g fetaost 10%
1 dl riven lagrad ost max 17%
2 ägg
2 dl milda mat extra 4%
grovmalen svartpeppar

Pajdeg:
125 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm ättiksprit

Gör så här:
Börja med att göra pajdegen och låt den vila i kylskåpet.
Tina spenaten och tärna osten eller köp färdigtärnad.
Vispa samman ägg och grädde. Tryck ut pajskalet i en pajform och lägg i spenaten och ostsorterna.
Mal över svartpepparn och slå försiktigt över äggblandningen.
Grädda i 175-200 grader i nedersta falsen i ugnen ca 35 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Till detta serveras en sallad på skivade tomater och gul lök och på detta hälles en påse grekisk dressing blandad med 3 msk olja och 3 msk vatten

Recept lagat av Rita

Kommentar:

Rita: Detta är ursprungsreceptet, med vissa förändringar på fetthalt på fetaost och grädde. Sen kan man naturligtvis göra en smalare pajdeg och på så vis få ner kaloriantalet, men detta pajskalet är väldigt sprött och gott tycker jag.


Kycklingfilé med limecoucous och tzatziki

april 8, 2010


Foto:Mia

ca 404 kcal/port med tzatziki
Tzatzikin ca 42 kcal/port

4 port

4 st kycklingfileer
1 msk flytande margarin
Salt & peppar

Limecouscous:
200 g couscous
4 dl vatten
1 ½  msk currypasta
1 lime (saften bara)
1 ask körsbärstomater

Tzatziki:
2 dl turkisk yoghurt 3,5%
½ gurka riven
2 vitlöksklyftor
Salt & peppar

Stek kycklingen i margarinet ca 10-12 minuter, vänd en gång under stektiden.

Lägg couscousen i en skål, koka upp vattnet tillsammans med currypasta och limejuicen. Häll över det över couscousen, täck med folie.
Efter några minuter, häll i delade körsbärstomater i couscousen, fluffa upp det med en gaffel.

Tzatziki: Dela gurkan i mitten, gröp ur kärnorna. Riv gurkan grovt och blanda med turkisk yoghurt, vitlök och smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen tillsammans med couscous och en klick tzatziki och gärna en grönsallad.

Recept lagat av Mia


Barnens favvogratäng

april 8, 2010


Foto: Martina

ca 522 kcal/port utan tillbehör
Tillbehör:
100 g broccoli ca 35 kcal

4 port

300 g okokt pasta
2 pkt pärsons strimlad skinka (à 180g)
1 pkt Kelda four cheeses

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka pastan enligt anvisning. Häll av vattnet och blanda ihop med skinkan. Lägg i en ugnsform och häll över ostsåsen.
Sätt in i mellersta falsen i ugnen ca 20 min eller tills gratängen börjar få lite färg.
Servera ihop med broccoli

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Detta är en gratäng som mina barn älskar. Den är väldigt enkel och snabblagad. Perfekt vilken dag som helst i veckan även helgmys då man vissa helger inte orkar lägga ner så mycket arbete med maten.