En påskig chokladpudding

april 5, 2010

Mia: Snart är påsken över, hos oss har det varit massor med god mat, MYCKET godis och släktträff. Nu är vi iallafall hemma hos oss och lugnet sprids omkring oss. Borta bra men hemma helt klart bäst. Passade på att göra en sista effterätt innan morgondagens vardag kommer ifatt. En hel månads träning står på schemat för att göra av med alla överflödiga kalorier man har tryckt is ig under helgen…… Men trevligt har det varit.
Så idag svängde jag ihop en gammal favorit rätt som brukade bestå av färdigt pulver men som är minst lika enkel att göra själv om man har ett bra recept. Och den känns inte helt onyttig då den ryms inom min pointsplanering.


Foto: Mia

ca 146 kcal/ 4 port utan persika o grädde
ca 117 kcal/ 5 port utan persika o grädde
1 persika halva ca 42 kcal
1 msk mellangrädde vispad 27% ca 18 kcal

4-5 portioner
5 dl lättmjölk
5 msk maizena
3 msk socker
3 msk kakao
1 ägg
1 msk vaniljsocker (eller vanilla pulver)

Vispa ihop allt i en kastrull. Ställ på plattan och sätt på värmen. Vispa under tiden tills det blir varmt och tjocknar (inte koka), när det tjocknat dra av från plattan och låt svalna. Häll upp i portionsformar.

Servera med en klick lättgrädde och en persikahalva.

Recept lagat av Martina

Annonser

Kycklingar med äggrumpor

mars 28, 2010


Foto: Pia

” Tema påsk”

ca 332 kcal/ st

12 st

50 g jäst
50 g smör
5 dl mellanmjölk
2 tsk salt
650 g vetemjöl
1 ägg till pensling
12 ägg till kropparna
12 russin

Gör så här:
Ta fram äggen ur kylen när du sätter degen så är det mindre risk att dem spricker i ugnen. Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och häll på mjölken, värm/kyl till 37 grader.
Lös upp jästen med degspadet i en bunke.
Tillsätt salt och mjöl och arbeta degen länge och väl.
En ordentligt arbetad deg behöver inget mjöl vid utbakningen.
Jäs i bunken 30 minuter.

Arbeta igenom degen igen och dela i 12 bitar.
Rulla bullar som formas runt äggen med den tjocka sidan in i bullen. Sätt en liten degboll som huvud, vill den inte fastna så limma med lite vatten.
Jäs på plåten i 30 minuter.
Klipp russinen i 2 bitar och sätt dit halvorna som ögon.
Pensla bullarna med uppvispat ägg, se till att inte pensla på äggen.
Sätt in i ugnen i 15 minuter. Då blir bröden klara och äggen nästan hårdkokta.
Öka tiden något om du har stora ägg.

Recept lagat av Pia


Ugnsstekt kalkonfilé

mars 26, 2010

”Tema Påsk”

100 g kalkon är ca 115 kcal

Salta o peppra o lägg filen på ett folieark…
Hacka rikligt med örtkryddor…t.ex basilika, salvia, rosmarin, timjan, låt
fantasin flöda o ta det du gillar i smak
o rulla in filen med kryddor runt om….
Stek i ugn på 150 gr….tills innertemp är minst 72 grader….skär ett snitt o
kolla, röd= icke färdig
Låt den vila ca ½ timma inlindad i folien, innan den skärs i tunna eller
tjocka skivor lite beroende på vad man ska ha den till

Filen kan ätas varm som kall….till t.ex en potatisgratäng,,,eller som kall
på en buffe…eller som smörgåspålägg om det blir något över
kanske lite svår att kalori beräkna men 125 gr färsk kalkonfile är 144 kcal och även
hög mättnadsfaktor så det är nyttig mat…
Glad Påsk
Rita


Stekta påskägg i mint

mars 23, 2010

ca 46 kcal/st

30 st

4 dl florsocker
1 st äggvita
2 krm ättiksprit 12%
3 droppar pepparmintsolja

Dekor: 30 st gula nonstop

Gör så här:

Sikta florsockret genom en sil.
Vispa äggvitan hårt tills den är vit och fast. Vänd ner florsockret och rör försiktigt tills det blir en blank massa.
Droppa i ättikssprit och pepparmyntsolja.
Fortsätt att röra tills det blivit en slät massa.
Spritsa ut smeten son små ägg på bakplåtspappret.
Lägg en gul nonstop i varje som en gula.

Recept lagat av  Hanna

Kommentar:

Hanna: Hittade det här receptet på tasteline. Små söta mintkyssar som ser ut som ägg.


Påskmustkyckling

mars 17, 2010


Foto: Tina

”Påskrecept”

248 kcal/port utan potatis
400 kcal/port med 200 g potatis/398 kcal/port med 0,5 dl okokt ris

500 g kycklingfilé
2 tsk flytande margarin
2 dl påskmust
2 dl lätt creme fraiché (max 15%)
1 hönsbuljongtärning
1 tsk ingefära
1 msk salvia

800 g potatis eller 2 dl okokt ris

Gör så här:
Koka potatis eller ris.
Bryn kycklingfilén i margarinet. Koka upp must, creme fraiche, buljong och kryddor.
Lägg i kycklingfilén i såsen och koka ca 10 min. Servera med potatis eller riset, en god sallad och unna dig ett glas påskmust.

Recept lagat av Tina

Kommentar:

Tina: I orginalreceptet ska det egentligen vara rosmarin men hade missat att handla hem och fick bli prov med salvia istället. Receptet hittade jag för ca 7 år sen och först var jag väldigt skeptisk mot att ha läsk i mat och tänkte kan ju knappast vara gott. Men nyfiken som jag var provade jag och det var ju jättegott. Nu 7 år senare var det dags att prova igen och det är verkligen supergott och blev gott med salvia också. Lillkillen slukade allt o ville ha mer och sa mmmmm i varje tugga.