Pastasås med ost och ruccola

november 7, 2010


Foto: Martina

Ca 417 kcal/port

4 port

280 g fullkornspasta

6 dl mellanmjölk
3 msk vetemjöl
100 g ost 28%
60 g ruccola
2 msk grön pesto
Salt och peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning.
Häll hälften av mjölken i en kastrull och vispa ut mjölet.
Häll i resten av mjölken och koka upp i minst 3 minuter.
Ta av från plattan och häll i osten och låt den smälta häll sedan i ruccolan och mixa med en stavmixer tills det är en slät sås.
Smaksätt med peston och salt och peppar.
Värm till men låt det ej koka.

Servera med pastan och lite tomater och ruccola.

Recept: Martina

Kommentar:

Martina: Vilken snabblagad och god maträtt. Barnen åt bra av den med. Kul med en variation av ostsås.

Annonser

Halloumipasta

juni 24, 2010

Foto: Mia

552 kcal/port (med pasta)

4 port

300 g pasta

3 paprikor
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 dl fryst hackad persilja
salt & peppar
1 paket halloumi
1 msk olivolja

Koka pastan.
Hacka paprikorna i tärningar, skiva och hacka vitlöken. Fräs den i 2 msk olivolja några minuter. Tillsätt persilja, salt & peppar.
Dela sedan halloumin i tärningar och stek den i 1 msk olivolja tills det blir fin färg.
Häll av pastan och blanda i både paprikafräset och halloumin och rör om.

Recept lagat av Mia

Kommentarer:
Mia: Mums, detta var supergott. Jag använde mig av grillhalloumi och den var supergod. Sen är jag iof ett stort fan av halloumi ost, det är sååå gott… 🙂 Alla åt denna maträtt med god aptit.


Blomkålssoppa

juni 24, 2010

Foto: Rita

Ca 209 kcal/port

4 port

500 g blomkål
50 g rotselleri
1 gul lök
1/3 purjolök
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 1/4 l buljong (3 tärningar)
2.5 dl matlagningsgrädde.
Salt o peppar

Koka upp buljongen på valfri grund.
Skala och skär rotselleri och övriga grönsaker i bitar.
Fräs samtliga grönsaker med smöret i rymlig gryta, pudra över vetemjöl och vänd runt, späd med kokande buljong.
Sjud soppan under lock på svag värme.
Grönsakerna kokas mjuka i ca 15 min, pröva med provsticka.
Sen kan man välja att behålla grönsakerna som dom är eller köra med mixer…själv mosade jag dem lite med soppsleven…
Koka upp o tillsätt grädde. Smaka av med salt o peppar…

Soppan serveras med ett gott bröd o ev. lite ost….
 
Recept lagat av Rita

Kommentar:

Rita: En mycket god soppa…tyckte den var lite tunn i oncistensen…så man kanske skulle reda den lite….
”billig” att ta till en dag man kanske ska på fest o man vill ha lite extra.


Kikärtspasta med findus bladspenatblandning

juni 17, 2010

Foto: Martina

Ca 509 kcal/port

4 port

280 g okokt pasta
1/2 msk smör
400 g Findus bladspenat, paprika & sockerärtor
2,5 dl matlagningsgrädde 15%
3 dl kokta kikärtor

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning.
Stek findus blandningen i smöret några minuter.
Häll i grädden och tillsätt kikärtorna och sjud tills kikärtorna är varma.
Blanda ihop med pastan.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Idag var en sån dag där jag inte riktigt hade aning om vad jag skulle äta. Eller rättare sagt hade planerat kikärtor men inte vad jag skulle göra med dem. Hittade denna blandningen i affären och hade väl inga större förväntningar. Men jag tyckte det var jättegott och något jag kan tänka mig äta flera gånger särskilt om jag vill ha något snabbt och lättlagat.


Spenatsoppa med ägghalva

maj 27, 2010

Foto: Martina

Ca 155 kcal/port

4 port

1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
450 g fryst hackad spenat
3 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

4 st kokta ägg

Gör så här:
Koka upp vattnet med buljongen.
Häll i den frysta spenaten och koka några minuter så att all spenat har lösts upp.
Tillsätt 3 msk vetemjöl som du rett ut i vatten och låt soppan koka minst 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar och häll i grädden.
Servera med ägghalvorna.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Spenat är något jag alltid gillat i alla dess former. När dottern fick reda på vilken mat det skulle bli utbrast hon ”jippie min favorit soppa” tätt följt med ”mamma du är fantastiskt som alltid lagar mat ” 🙂


Majssoppa

maj 20, 2010

Foto: Martina

127 kcal/port

4 port

1 liter vatten
2 hönsbuljongtärning
2,5 dl majskorn
1 stor grön paprika
2 potatisar
1/2 normalstor purjolök
1 dl fraiche 15%
1 tsk vetemjöl
salt
vitpeppar
4 msk gräslök

Gör så här:

Koka upp vattnet och fonden. Skär paprika, potatis, purjolöken i mindre bitar. Häll i allt plus majsen i fonden.
Låt koka ca 20 minuter. Mixa soppan slät och red ev av med vetemjöl och koka 3 minuter till.
Häll i fraichen och smaka av med salt och peppar.
Servera med en god hembakt fralla.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: En verkligen kalorisnål rätt som gör att du kan unna dig en god hembakt fralla med ost på eller 2 :). Smaken var god och jag gissade att barnen skulle gilla soppan eftersom de älskar majs, mycket riktigt de tömde sina tallrikar.


Majsplättar med halloumichampinjoner

maj 13, 2010


Foto: Mia

Ca 504 kcal/port utan stekfett

Majsplättar
1/2 kruka koriander
4 ägg
1 1/2 dl lättmjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 burk majs (340 g)
1/2 chilifrukt
smör

Dela, kärna ut och finhacka chilin. Finchacka koriandern.
Vispa ihop ägg och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, blanda ner det i äggblandningen. Blanda ner chilin och koriandern. Häll i avsköljd majs i smeten och rör om. Låt gärna stå en stund.
Stek små plättar.

Halloumichampinjoner
200 g champinjoner
1 paket halloumi

Dela champinjonerna och fräs dem i lite smör. Tärna halloumin och låt den steka med en stund.

Recept lagat av Mia