Blomkålssoppa

juni 24, 2010

Foto: Rita

Ca 209 kcal/port

4 port

500 g blomkål
50 g rotselleri
1 gul lök
1/3 purjolök
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 1/4 l buljong (3 tärningar)
2.5 dl matlagningsgrädde.
Salt o peppar

Koka upp buljongen på valfri grund.
Skala och skär rotselleri och övriga grönsaker i bitar.
Fräs samtliga grönsaker med smöret i rymlig gryta, pudra över vetemjöl och vänd runt, späd med kokande buljong.
Sjud soppan under lock på svag värme.
Grönsakerna kokas mjuka i ca 15 min, pröva med provsticka.
Sen kan man välja att behålla grönsakerna som dom är eller köra med mixer…själv mosade jag dem lite med soppsleven…
Koka upp o tillsätt grädde. Smaka av med salt o peppar…

Soppan serveras med ett gott bröd o ev. lite ost….
 
Recept lagat av Rita

Kommentar:

Rita: En mycket god soppa…tyckte den var lite tunn i oncistensen…så man kanske skulle reda den lite….
”billig” att ta till en dag man kanske ska på fest o man vill ha lite extra.

Annonser

Potatis och purjolökssoppa

juni 10, 2010


Foto: Martina

Ca 228 kcal/port

4 port

2 purjolökar
1 msk smör
4 potatisar
5 dl vatten
2 grönsaksbuljong
5 dl mjölk
2 dl lätt creme fraiché 15%
salt och peppar
1 dl hackad persilja

Gör så här:
Skär purjolöken i mindre bitar och fräs i smöret i en kastrull.
Skala och skär potatisen i mindre bitar, häll i med purjon och vatten och buljongen. Låt koka ca 15 minuter.
Häll i mjölken och koka upp. Vispa soppan så potatisen blir mindre bitar och rätt slät. Häll i hälften av fraichen och värm upp, smaka av med salt och peppar.
Ta resten av fraichen och lägg i varsin klick i tallrikarna och strö över lite persilja.

Kommentar:

Martina: Mums denna soppan är ju bara så god. Oftast har man ju ingredienserna hemma också och väldigt snabblagad


Minestronesoppa

juni 3, 2010

Foto: Martina

Ca 226 kcal/port

6 port

1 finhackad gul lök
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
2 tsk smör
80 g kålrot
2 st morot
50 g palsternacka
200 g vitkål
2 liter vatten
1 burk krossade tomater
oregano, timjan
salt och vitpeppar
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl okokt risoni
2 dl vita bönor utan tomatsås
140 g rökt skinka

Gör så här:
Fräs löken och vitlöken i smöret.
Koka upp vattnet, buljong och tomatkross.
Skär grönsakerna i tärningar, lägg undan potatisen och häll i resten av grönsakerna. Koka ca 10 minuter och häll i risonin och potatisen och koka tills pastan och potatisen är klara ca 11 minuter. Häll i kryddorna utan saltet.
Häll i skinkan och bönorna. Smaka av med saltet när skinkan varit i en stund.
Garnera med gräslök och servera med något gott bröd.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Soppor är gott och perfekt om man vill rensa ut kylen, men denna dag blev det en minestronesoppa som är en av mina favoriter och smakar väldigt gott. Blev en väldigt stor sats med soppa och jag vart proppis efter maten.


Spenatsoppa med ägghalva

maj 27, 2010

Foto: Martina

Ca 155 kcal/port

4 port

1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
450 g fryst hackad spenat
3 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

4 st kokta ägg

Gör så här:
Koka upp vattnet med buljongen.
Häll i den frysta spenaten och koka några minuter så att all spenat har lösts upp.
Tillsätt 3 msk vetemjöl som du rett ut i vatten och låt soppan koka minst 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar och häll i grädden.
Servera med ägghalvorna.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Spenat är något jag alltid gillat i alla dess former. När dottern fick reda på vilken mat det skulle bli utbrast hon ”jippie min favorit soppa” tätt följt med ”mamma du är fantastiskt som alltid lagar mat ” 🙂


Majssoppa

maj 20, 2010

Foto: Martina

127 kcal/port

4 port

1 liter vatten
2 hönsbuljongtärning
2,5 dl majskorn
1 stor grön paprika
2 potatisar
1/2 normalstor purjolök
1 dl fraiche 15%
1 tsk vetemjöl
salt
vitpeppar
4 msk gräslök

Gör så här:

Koka upp vattnet och fonden. Skär paprika, potatis, purjolöken i mindre bitar. Häll i allt plus majsen i fonden.
Låt koka ca 20 minuter. Mixa soppan slät och red ev av med vetemjöl och koka 3 minuter till.
Häll i fraichen och smaka av med salt och peppar.
Servera med en god hembakt fralla.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: En verkligen kalorisnål rätt som gör att du kan unna dig en god hembakt fralla med ost på eller 2 :). Smaken var god och jag gissade att barnen skulle gilla soppan eftersom de älskar majs, mycket riktigt de tömde sina tallrikar.


Linssoppa

maj 13, 2010


Foto: Martina

Här har vi testat ett recept som vi fick från Karin.

ca 239 kcal/ port räknat på 4 port

4-6 port

1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 1/2 dl röda linser (torkade)
1 lök
1 morot
1 msk färsk (eller fryst) hackad basilika
1/2 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor

Gör så här:
Hacka lök och riv morötter. Koka upp allt utom basilika, sambal och vitlök och låta det koka ca 40 minuter. Sen tillsätter jag det återstående mot slutet och låter det koka med 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Späd ev. med mer vatten.

Recept: Karin
Provlagat av Martina

Kommentar:

Martina: Mums detta är verkligen en god soppa, åt nog mer än 1 portion. Den enda skillnaden jag gjorde i receptet var att jag kokade soppan 20 minuter kortare tid. Billig soppa och kalorisnål. Unnade mig en god fralla med ost till.


Laxsoppa med en touch av thai

maj 6, 2010


Foto: Martina

Detta receptet skickade vår läsare Karin till oss och vi testar alla recept vi får tips om och denna lät jättegod.

Ca 297 kcal/port

4 port

250 g lax
1/2 purjolök
2 potatisar
2 morot
6 dl fiskbuljong
1 tsk sambal oelek (ev mindre)
2 tsk ingefära
2 paprika
2 dl skalade räkor
4 dl lätt kokosmjölk
1 lime

Gör så här:
Skär potatis och morot i mindre bitar. Lägg dem i buljongen tillsammans med sambal, ingefära, limeskal, limesaft och kokosmjölk i en gryta. Sjud ca 10 minuter. Häll i lax och sjud ytterligare 5 minuter. Lägg i paprika skuren i bitar och strimlad purjolök. Lägg till sist i räkorna precis innan serveringen så att de precis blir varma.

Recept: Karin
Provlagat av Martina

Kommentar:

Martina: Kokos, lax och asiatisk lät som en god kombination. Soppan smakade gott men jag lade i lite extra sambal i min portion då jag vill ha lite hetta i min mat.  Enkel och snablagad rätt. Jag tog i lite salt och vitpeppar.