Färsk pasta med kräftstjärtar

augusti 17, 2010

Foto: Martina

Ca 553 kcal/port

4 port

500 g färsk pasta

2 burkar hela tomater
4 dl lätt creme fraiché
2 dl dill
2 msk tomatpuré
2 burkar kräftsjärtar i lag ( ca 170 g styck)
salt och peppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning.
Häll i tomaterna i en kastrull med creme fraichén, tomtpurén och dillen och låt koka några minuter. Häll i kräftorna utan lagen och låt bli varma, smaksätt med salt och peppar.
Blanda ihop med pastan och servera.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Kräftstjärtar kanske man inte unnar sig så ofta, men tyckte detta var rätt så gott. Passade på att laga detta när min sambo jobbade kväll då han ej är så förtjust i skaldjur. Tror detta är en mer vuxenrätt.

Annonser

Fisk & räkor med bönor och dillpesto

mars 18, 2010

Foto: Mia

ca 264 kcal/port utan potatis
ca 416 kcal/port med potatis

4 port

400 g fiskfilé (pangasius, kummel)
300 g skalade räkor
1 pkt findus bönor med dillpesto 450g (färdigblandning)
1 msk kapris (kan uteslutas)
2 dl matlagningsgrädde

 Tillbehör:
800 g potatis

 Sätt ugnen på ca 200 grader

Låt bönblandningen tina. Häll bönblandningen i en ugnssäker form (eller låt den tina i ugnsformen). Häll över grädden, blanda runt lite så peston blandas ut, lägg fisken uppe på. Sätt in i ugnen tills fisken är färdig.
Ta ut den och häll över de tinade räkorna, låt dem bli lite varma.

Servera med kokt potatis

Recept lagat av Mia

Kommentar:

Mia: Ibland tycker jag att det är skönt att ha ”färdigblandningar” i frysen, det är inte alltid man känner för att svänga ihop något själv. Den här blandningen av findus bönor med dillpesto är riktigt god. Rätten är smidigt och enkelt att laga. Den här rätten passar även jättebra till spagetti som en pastarätt, och om man gillar musslor så blir det supergott att tillsätta en burk med det också.


Kräftsoppa

februari 16, 2010

410 kcal/port utan knäckebröd

4 port

  • 2 stora morötter
  • 2 msk flytande margarin
  • 2 msk vetemjöl
  • 8 dl vatten
  • 2 fiskbuljongtärningar
  • 400 g kavli kräftost
  • 2 dl crème fraiche 15%
  • lite dill

Tillbehör: för 1 person: 1 knäckebröd, 1 tsk smör & 2 skivor ost max 17%.

Fräs grovrivna morötter med smör och mjöl, späd med 8 dl kokande vatten. Tillsätt buljongtärningarna och lite peppar, låt koka en stund.

Tillsätt kräftost och crème fraiche, låt koka upp.

Häll upp i soppskålar och strö lite dill över. Servera med knäckebröd, smör och ost.

Recept lagat av Rita

 Kommentarer:

Rita: Min kräftsoppa hittade jag i vår dagstidning för flera år sedan och det har blivit en populär rätt och jag hoppas att den även tilltalar er. Det var ett ”soppkök för pensionärer” som fanns i en liten by utanför stan här som träffades varje torsdag, och en av kvinnorna hade varit kokerska, det var hon som bidrog med receptet.

Tina: Denna soppan var verkligen jättegod eller som dottern sa ”mamma denna soppan smakar underbart”. Kan tänka mig att den blir lika god med olika smaker av mjukost. Tyckte att soppan blev maffig i slutet och nästa gång jag lagar den blir det som en förrätt.