Gyrostallrik

juni 24, 2010

Foto: Martina

Ca 352 kcal/port med sås och sallad
Ca 254 kcal/port kött och marinad
Kebabås: ca 67 kcal/port

Marinad:
4 msk olivolja
4 msk citronsaft
2 msk kebabkrydda
500 g fläskytterfilé i strimlor.

Blanda ihop allt till marineringen och lägg i köttet.
Marinera ca 24 timmar

Kebabsås:
2,5 dl turkisk yoghurt 3,5%
2 msk lättmajonäs
1 msk ketchup
1 msk italiensk salladskrydda
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar

Blanda ihop alla ingredienser och servera.

Sallad:
Bladspenat
Tomat
röd lök
paprika

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Har aldrig marinet och gjort eget gyroskött innan. Blev riktigt stark och gick väl inte hem hos barnen men vi vuxna tyckte det var gott och enkelt. Det enda är att man inte få glömma att marinera köttet dygnet innan.

Annonser

Ljummen pastasallad

juni 17, 2010


Foto: Pia

Ca 368 kcal/port utan grönsaker
Babyspenat 100g ca 14,5 kcal,
1 tomat ca 15 kcal
Lök 100 g ca 32 kcal
Gurka 100 g ca 14 kcal
Sockerärtor 100 g ca 40 kcal

4 port  

4 dl okokt pasta
1 pkt kotlettbacon
200 g salladskyckling
100g fetaost 10%
2 msk pesto
Babyspenat
coctailtomater
färsk lök
gurka
färska sockerärtor
ev andra grönsaker du tycker om
 
Skär och blanda alla grönsaker i en skål.
Tärna osten och blanda i den.
Skär bacon och stek det knaprigt
Koka pastan.
Ljumma kycklingen lite i micron och blanda med grönsakerna och den varma pastan.
Rör ner pesto och ta ett par tag med pepparkvarnen över det hela.
 
Recept lagat av Pia


Pastagratäng med pizzasmak

april 29, 2010


Foto: Mia

ca 501 kcal/port utan sallad
Sallad ca 54 kcal/port

4 port

280 g Kungsörnen snabbmakaroner fullkorn
200 g kassler (fettet bortskuret)
4 st ägg
7 dl lättmjölk
3 dl vatten
1 dl ost riven max 17%
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk pizzakrydda
3 st tomater

Sallad:
1 bit salladskål
1 morot
1 apelsin
1/2 tsk pizzakrydda

Sätt ugnen på 225°. Lägg de okokta makaronerna i en ugnsform. Hacka kasslern och strö de över makaronerna.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar & pizzakrydda. Häll blandningen över makaronerna. Grädda i ugnen i ca 40 minuter (tills äggstanningen har stannat upp lite). Ta ut, lägg på skivade tomater, strö över osten.

Sätt in i ugnen ytterligare 15 minuter.

Sallad: Strimla vitkål och morot, skala apelsinen och skär den i bitar. Blanda ihop och krydda med pizzakryddan.

Servera makaronipuddingen med salladen.

Recept lagat av Mia

Kommentar:

Mia: Det här är en väldigt smidig rätt. Perfekt när man inte har lust att göra någon större ansträngning i köket. Den sköter sig själv i ugnen. Det som tar tid är att hacka kassler och tomat, och blanda äggsmeten och såklart ugnstiden. Som vardagsrätt tycker jag att denna rätt var hel ok. Först när jag testade den var jag lite skeptisk till att hälla i okokt pasta. Men det blev hur bra som helst, se till bara att alla makaroner är täckta av äggsmeten, de flyter gärna upp lite.


Lördagspizzan

april 15, 2010


Foto: Mia

ca 527 kcal/port utan sallad
Salladen: ca 63 kcal/port

4 port

Pizzadeg:

6 dl dinkelmjöl
2,5 dl vatten
½ tsk salt
2 tsk olja
½ pkt jäst

Tomatsås:
1 burk krossade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk olja
1 tsk oregano
½ tsk salt

Fyllning:
1 paket strimlad skinka 180g
8 skivor ost max 17%
3 tsk olja

Ananassallad:
300 g vitkål
1 ½ msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
1 tsk oreagno
En gnutta salt
½ ananas

Pizzadegen: Lös upp jästen i 1 dl fingervarmt vatten. Tillsätt salt, och mjölet. Se till att spara ca ½ dl mjöl till utbakning. Fyll på med vatten tills degen blir smidig. När man bakar med dinkel så gör det inget om degen är lite klibbig, men tillsätt vattnet försiktigt så det inte blir för mycket. Arbeta ihop degen ordentligt.  Låt jäsa i ca 40 minuter.

Tomatsås: Hacka löken och vitlöken, fräs den i lite olja. Häll på tomatskross och kryddor. Låt koka ihop och låt puttra ca 15 minuter. TA bort från plattan. Om man vill kan man använda en stavmixer och göra tomatsåsen slät.

Sallad: Strimla vitkålen fint, blanda ihop vitvinsvinäger, vatten och kryddor. Häll lver vitkålen och blanda runt. Hacka ananasen i bitar och blanda ner i salladen.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pizzan: Antingen väljer man att bre ut degen på bakplåtspapper på en plåt och gör en  hel pizza, eller så gör man 4 st Calzonepizzor.

Calzone: dela degen i fyra delar, jag brukar ta hjälp av botten av en springform som jag lägger ett bakplåtspapper på, när jag bakar ut pizzan till rundlar. När man fått ut degen till en rundel, lägg några skedar tomatsås i mitten av pizzan, ta en del skinka och lägg på mitten och 2 skivor ost. Vik ihop kanterna uppe på och kläm ihop ordentligt så att inte fyllningen rinner ut. Enklast nu är att flytta hela bakplåtspappret till plåten och ta ett nytt papper för nästa pizzabit.

Hel pizza: kavla ut degen på ett bakplåtspapper, lägg på tomatsåsen och skinkan, strö osten på och sen in i ugnen. (Tänk på att räkna om osten om ni tar riven ost)

Grädda i ugnen ca 15 minuter, eller tills pizzan får fin färg. Pensla med lite olja direkt när pizzorna tagits ut ur ugnen och strö lite oregano på.
Servera pizzan med ananassalladen!

Recept lagat av Mia

Kommentarer:
Mia: Lite krånglig o baka ut då degen gärna gick sönder, för enkelhetens skull kan man istället göra pizzan på en hel plåt istället. Annars tycker jag det är lite extra att göra pizzan inbakad.


Mumsig italiensk kesosallad

mars 22, 2010


Foto: Tina

171 kcal/portion

4 port

3 dl mini cottage cheese
3 tomater
1/2 gurka
1 liten finhackad röd lök
2 små mogna avokado
5 st soltorkade tomater utan olja
1 kruka basilika

Gör så här:
Tärna tomater, gurka, avokado.
Finhacka basilikan och blanda ihop med lök, grönsakerna, keso.
Servera till kyckling eller en god köttbit.

Recept lagad av Martina

Kommentar:

Tina: Kommer inte ihåg vart jag hittade denna. Men denna salladen är så fantastisk god och basilikan gör smaken fantastiskt. Varför inte byta ut såsen och köra detta som ett gott tillbehör till en god köttbit eller kyckling. Hoppas ni gillar denna salladen lika mycket som jag gör. Sen ett plus är att den är nyttigare med omättat fett.


Kyckling med fruktig quinoasallad

februari 25, 2010

Foto: Ingela

340 kcal/portion

4 portioner

  • 4 st Kycklingfileér a´125g

Marinad:

  • 4 msk sweet chili
  • 2 msk soja
  • 2 klyftor vitlök
  • dragon

Sallad:

  • 2 dl quinoa
  • 1 st kycklingbuljongtärning
  • 2 dl kidneybönor, kokta eller konserverade
  • 1 färsk mango
  • 1/2 färsk ananas
  • 1 gul lök
  • 1 lime
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 1 tsk sambal oelek

Dressing:

  • 2 dl mini fraiché 5%
  • 2 msk sweet chili
  • 2 klyftor vitlök, pressad
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Blanda ihop marinad och pensla kycklingen.
  2. Stek i ugnen 225c i ca 30 minuter.
  3. Koka quinoa med buljongtärningen i 4 dl vatten ca 20 minuter.
  4. Hacka mango och ananas i cm stora bitar och löken ännu mindre.
  5. Riv och pressa limen. Blanda allt till salladen
  6. Blanda dressingen och njut av måltiden

Recept lagat av  Ingela

Kommentarer:

Ingela: Jag hittade ett intressant recept på nätet, efter att ha ändrat nästan allt i receptet så blev det så här! Jag är supernöjd med salladen som får smaklökarna att minnas sommaren. Kan bara föreställa mig hur ljuvlig den kommer att vara till en grillad bit kött i vår, om den kommer någon gång.