Köttfärspaj

juni 3, 2010

ca 389 kcal/port

6 port

3 dl vetemjöl (eller hälften vete och hälften av ngt grövre slag)
50 g. smör
½ dl  vatten
————-
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
400 g nötfärs 15%
1 tsk smör&rapsolja
1 dl tomatpuré
salt, peppar och oregano
————-
2 ägg
2 dl mellanmjölk
2 tomater
1 dl riven ost 17%
————-
Arbeta in smöret i mjölet. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform. Nagga den och förgrädda i 225 grader 10 minuter.
fräs lök och vitlök i smör&rapsolja tillsammans med färsen. Krydda och tillsätt tomatpuré.
Lägg färsblandningen i pajskalet.
Blanda äggstanningen och slå den över färsen.
Skiva tomaterna och fördela skivorna över pajen. Strö över osten och sätt in i ugnen på 175 grader 40-45 minuter.
Servera med en fräch sallad.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Den här gången glömde jag alldeles bort att fota, och när jag kom på det var maten redan uppäten.
Inte mycket att göra åt dessvärre. Det blev så uppskattat att det tog slut i ett nafs.

Annonser

Spenat och fetaostpaj

april 8, 2010

ca 383 kcal/ 6 port
ca 328 kcal/ 7 port
ca 287 kcal/ 8 port

Sallad:
100 g tomat 23 kcal
100 g lök 32 kcal
Dressing: 398 kcal

 

6-8 port

1 pkt lättstuvad spenat à 375 g
200 g fetaost 10%
1 dl riven lagrad ost max 17%
2 ägg
2 dl milda mat extra 4%
grovmalen svartpeppar

Pajdeg:
125 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm ättiksprit

Gör så här:
Börja med att göra pajdegen och låt den vila i kylskåpet.
Tina spenaten och tärna osten eller köp färdigtärnad.
Vispa samman ägg och grädde. Tryck ut pajskalet i en pajform och lägg i spenaten och ostsorterna.
Mal över svartpepparn och slå försiktigt över äggblandningen.
Grädda i 175-200 grader i nedersta falsen i ugnen ca 35 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Till detta serveras en sallad på skivade tomater och gul lök och på detta hälles en påse grekisk dressing blandad med 3 msk olja och 3 msk vatten

Recept lagat av Rita

Kommentar:

Rita: Detta är ursprungsreceptet, med vissa förändringar på fetthalt på fetaost och grädde. Sen kan man naturligtvis göra en smalare pajdeg och på så vis få ner kaloriantalet, men detta pajskalet är väldigt sprött och gott tycker jag.


Spenat och pinjenötspaj

mars 25, 2010


Foto: Ingela

4-6 port
ca 538 kcal/4 port
ca 430 kcal/ 5 port
ca 359 kcal/ 6 port

Pajdeg:
3 1/2 dl fullkornsvetemjöl
1/ tsk bakpulver
50 g smör
1 1/2 dl kesella

Innehåll:
300 fryst spenat (tinad)
100 g chevre (getost)
1/2 stimlad purjolök
20 g pinjenötter
3 ägg
1 1/2 dl lätt mjölk
1 1/2  dl matgrädde 4%
salt och peppar

Gör så här:

Pajdeg: Blanda snabbt till  en pajdeg, kläm ut i en form. Picka med en gaddel och grädde 200 grader i 15 minuter.

Innehåll:  Fräs spenaten några minuter och krydda med salt och peppar, lägg ner i pajen.
Skiva och smula chevren över spenaten, sedan strimlad purjolök och toppa med pinjenötter.

Vispa upp ägg, mjölk, grädde med salt och peppar. Häll över och grädda pajen i ca 30 minuter 200 grader.

Servera med en blandad grönsallad eller en mer matig med tex bönor om du vill att den ska räcka till 6 portioner.

Mycket god!

Recept lagat av Ingela

Kommentar:

Ingela: Man kan experimentera med flera kryddor och vill man lyxa så ringlar man lite honung innan gräddning.


Vegetarisk paj med fetaost och broccoli

mars 4, 2010

378 kcal/portion

6 portioner

Deg:

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl grahamsmjöl
  • 50 g margarin 80%
  • 1 1/2 dl kvarg lätt 1%

Fyllning:

  • 200 broccoli
  • 1 1/2 msk salladskrydda
  • 3 st ägg
  • 2 dl arla köket minifraiche
  • 1 krm salt
  • 1 dl lättmjölk
  • 3 dl ost riven max 10%
  • 1 krm peppar
  • 200 g fetaost max 10%
  • 1 1/2 krm svartpeppar

Gör så här:

  1. Pajdeg: Blanda mjölet, smör och kesella och arbeta ihop den till en deg. Tryck ut i en pajform och låt stå kallt i 30 minuter.
  2. Nagga degen och grädda skalet i 225 grader i ca 7 minuter innan du lägger i innehållet.
  3. Fyllning: Förväll broccolin. Låt sjuda 6 minuter och lägg dem sedan i pajskalet tillsammans med fetaosten som du tärnat. krydda med italiensk salladskrydda.
  4. Vispa ägg, minifraiche, mjölk och ha i den rivna osten.
  5. Häll den sedan i pajskalet och peppra med svartpeppar.
  6. In i ugnen 200 grader i 30 minuter.
  7. Servera med en grönsallad.

Recept lagat av Hanna

Kommentar:

Rita: Detta var verkligt gott,jag delade den i 4 bitar istället….o räknade då med mer pp och kalorier.


Fullkornspaj med ost och skinka

februari 16, 2010

Foto: Tina

325 kcal/portion utan tomat och basilika creme fraiche ( 1 dl 150 kcal)

4 Portioner

Pajdeg:

  • 150 g Kesella 10%
  • 2 dl Dinkelmjöl
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk flytande margarin till formen

Fyllning:

  • 3 Ägg
  • 3 dl Lättmjölk
  • salt, peppar
  • 100 g rökt Skinka
  • 1 dl Purjolök i tunna skivor
  • 4 st strimlade, soltorkade tomater utan olja
  • 2 dl riven Ost max 17%

Tillbehör:  2 dl lätt creme fraiché tomat och basilika 13%, Isbergssallad, Tomat, Gurka, Paprika, Röd lök

Gör så här:

  1. Blanda ihop ingredienserna till pajskalet. Arbeta snabbt ihop till en deg och låt vila minst 30 minuter i kylskåpet.
  2. Smörj pajformen och kavla ut degen så den passar formen.
  3. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga degen och förgrädda ca 10 minuter.
  4. Vispa samman mjölk och ägg. Salta och peppra. Lägg resten av fyllningen i pajskalet och häll över äggsmeten.
  5. Grädda klart ca 20 minuter och låt vila en stund.
  6. Servera med en blandsallad och creme fraichén.

Recept lagat av Tina

Kommentarer:

Tina: När dottern på 3,5 tog första tuggan utbrast hon mums vilken god paj du har gjort. Ta gärna en smakrik ost vilket gör en stor skillnad i smaken.