Kycklingklubba med ris och paprikasås

januari 11, 2011

Foto: Mia

571 kcal/port (med ris, kycklingklubba med skinn, paprikasås)

4 port

4 kycklingklubbor
valfri marinad eller krydda

Exempel på marinad:
1 tsk kryddpeppar
1 tsk timjan
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk salvia
2 krm muskot
3 krm kanel
1 vitlöksklyfta
1 tsk farinsocker
1 msk olivolja
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl apelsinjuice

Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg kycklingklubborna i en påse och häll marinaden över, låt stå i kylen över natten.

Stek kycklingen i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter.

Paprikasås:
2 dl gräddfil
2 dl ajvar relish

4 portioner ris

Blanda ihop ingredienserna till den kalla paprikasåsen. Servera med ris och kycklingklubba och en god sallad.

Recept: Mia

Mia: Jag marinerade mina kycklingklubbor enligt marinaden ovan för att prova receptet, det kan se lite bökigt ut för att det är väldigt många ingredienser, men det är kryddor man kanske redan har hemma så någon egentlig lång tid tog det inte. Det var helt ok smak, men lite för ”lam” smak för mig och min sambo. Lillen var inte helt förtjust i den heller, kryddig och god iof, men för oss fungerar det bättre med en grillkryddblandning på kycklingen. Paprikasåsen var smaskig, ett plus att den är så enkel att göra. Så till envardag är detta en väldigt enkel maträtt, det enda som tar tid är ju egentligen kycklingen i ugnen, vill man inte stå och vänta på den så köp färdiggrillade klubbor i affären. 🙂

Annonser

Nachokyckling

januari 7, 2011


Foto: Martina

Ca 474 kcal utan tortillachips
100 g tortillachips ca 510 kcal

4 port

450 g salladskyckling
2 tomater
1 stor gul lök
4 dl lätt creme fraiché
1 påse tacokrydda
1 burk tacosås
ca 100 g riven ost 28%

Gör så här:
Lägg kycklingen i en gratängform.
Hacka tomater och lök och lägg ovanpå kycklingen.
Blanda tacokrydda, tacosås och creme fraiché.
Häll ovanpå löken och strö tillsist över osten.
Gratinera på 225 grader tills gratängen fått färg och är varm.

Servera med en god sallad och lite nachochips.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Då min familj och jag äter tacos typ jämt kan det vara kul att testa en annan rätt inom samma stuk. Denna rätten var smidig att laga och gick fort, perfekt en fredag efter en jobbig arbetsdag/arbetsvecka då man vill ha lite fredagsmys och njuta av den kommande helgen.


Asiatisk kycklingfärssås

januari 6, 2011


Foto: Martina

Ca 468 kcal/port med pasta
Ca 231 kcal/port utan pasta

4 port

400 g kycklingfärs
1/2 msk smör

1/2 msk smör
100 g strimlad purjolök
100 g färska champinjoner i strimlor
200 g wokgrönsaker frysta eller färska
1/2 dl kinesisk soya
3 msk sweet chili sås
ev 1 tsk sambal oelek
3 dl mellan mjölk
ca 1 tsk maizena utspätt i lite vatten
salt och svartpeppar

280 g fullkorns spaghetti

Gör så här:
Koka spaghettin enligt anvisning.
Stek färsen i smöret tills den är färdigstekt.
Fräs grönsakerna i smöret och tillsätt färsen.
Häll  soyan, sweet chilin och ev sambal oelek.
Häll i mjölken o låt puttra ngr minuter. Smaka av och red med maizenan ifall såsen är för tunn.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Har verkligen haft noll fantasi och lust att laga mat de senaste dagarna. Men efter att ha hittat ett paket kycklingfärs för hyfsat pris så ville jag testa det. Kycklingfärs är något jag aldrig lagat mat av. Eftersom jag älskar soya och sweet chili fick det bli en kombination av detta. Resultatet var riktigt lyckat och jag tyckte det var riktigt gott.


Fransk kycklinggryta

januari 4, 2011


Foto: Martina

Ca 516 kcal/port med ris
Ca 295 kcal/port utan ris

4 port
500 g kycklingfilé
300 g färska champinjoner
1 msk olja/flytande margarin
2,5 dl matlagningsgrädde 15%
1 st hönsbuljongtärning
2 st hackade vitlöksklyftor
1 tsk timjan
2 msk dijonsenap
2 krm svartpeppar
ev salt

3 dl okokt ris

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning.

Dela kycklingen och champinjonerna i mindre bitar och fräs den i oljan.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra några minuter.
Servera med ris och grönsaker

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Tyckte denna kycklinggrytan var god, gillade smaken av timjan, alldeles lagom med senap då den inte tog överhand. Denna lagar jag gärna igen. Sambon som inte har kyckling bland sina favoriträtter gav rätten godkänt.


Tikka masala kyckling

november 9, 2010

Foto: Martina

Ca 570 kcal/port med ris
Ca 348 kcal/port utan ris

4 port

1 msk olja
500 g kycklingfilé
2 röda paprikor
1 gul lök
1 burk tikka masala (jag hade denna burken)

3 dl okokt ris
1 tsk gurkmeja
salt

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning med gurkmejan.
Skär kycklingen i strimlor likaså paprikan och löken i skivor.
Fräs kyckling, löken och paprikan i oljan några minuter.
Häll på tikka masala såsen och koka tills kycklingen är klar.

Servera med riset.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Mums detta var verkligen gott och smakrikt. Väldigt enkelt och smidigt med lite hjälp av halvfabrikat.


Citronpasta

augusti 30, 2010

Foto: Mia

Ca 505 kcal/port

4 port

280 g tagliatelle
500 g kycklingfilé

1 citron
2 dl lättcreme fraiche
1/2 hönsbuljongtärning
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
50 g ost 28%

Koka pastan.
Skölj citronen ordentligt, riv skalet och blanda ihop det med creme fraichen, pressa ut ca 2 msk citronsaft och blanda med det också. Tillsätt, smulad buljong, salt, svartpeppar och riven ost.
Häll av pastan, blanda i creme fraicheröran och rör om.
Servera med stekt kycklingfilé och en god sallad.

Recept lagat av: Mia

Kommentarer:
Mia: Jag gillar citron i mat, speciellt när det blandas med pasta och någon god ost. Jag använde mig av västerbottenost som jag hade i kylen, annars går det bra med vilken ost som helst, men gärna smakrik, parmesan ex. En enkel och smidig maträtt som blev krämig och god.


Kyckling med cashewnötter

augusti 25, 2010

Foto: Martina

Detta receptet fick vi ifrån Karin

Ca 507 kcal/port

3 port

250 g kycklingfilé
1/2 dl cashewnötter
2 klyftor vitlök
2 chili (eller sambal oelek)
1 tsk färsk ingefära
5 msk olja
1 knippa salladslök
1 dl tomatketchup
3 msk fisksås ( A taste of thai)
1 msk socker
500 g valfria grönsaker, tex paprika, lök, squash el. wokgrönsaker
salt och peppar

Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
Skär kycklingköttet i strimlor. Hacka vitlök, chili och ingefära fint.
Hetta upp oljan i en wokpanna och stek vitlök, chili, ingefära och kycklingstrimlorna. Stek tills köttet är gyllenbrunt.
Skär salladslöken i rinar och tillsätt tillsammans med tomatketchup och fisksås.
Stek tillsammans med tomatketchup och fisksås.
Stek tills köttet är genomstekt och smaka av med sat och peppar. Pytsa i mer grönsaker, späd ev. med vatten. Strö nötterna över.

Serveras med kokt ris.

Recept inskickat av Karin
Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Enkel sötsur kycklinggryta som jag gärna lagar igen. Fick den lagom stark och bra i smaken.