Ajvarbiff med paprikasås

augusti 23, 2010


Foto: Martina

Ca 607 kcal/port

Köttfärsbiff ca 294 kcal/port
Sås ca 134 kcal/port
Klyftpotatis ca 155 kcal/port

4 port

Biff:
1 dl havregryn
1 dl mellanmjölk
500 g blandfärs
2 dl ajvar relish mild
1 st ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

1 msk smör till stekning

Sås:
1 msk smör
1 gul lök
2 st paprikor i olika färg
2 msk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
0,5 tsk salt

Tillbehör:
640 g potatis
1 msk olja
grillkrydda
1 msk persilja

Gör så här:
Skär potatisen i klyftor och blanda med olja och kryddor. Stek i mitten av ugnen i ca 30 minuter, rör om efter halva tiden.

Blanda ihop havregryn och mjölken och låt svälla ca 10 minuter.
Blanda ihop övriga ingredienser, forma till 8 biffar och stek ca 5 minuter på varje sida med smöret.

Skär löken och paprikan i strimlor och fräs i smöret. Häll i tomatpurén och fräs med en stund, häll i övriga ingredienser och koka några minuter.

Strö persiljan över maten vid servering.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Tyckte detta var gott och lillkillen åt med god aptit. Det enda var att färsen blev ganska lös så man får inte vara för snabb när man vänder på biffarna. Vill man ha nyttigare variant är det bara att ta bort matlagningsgrädden och göra såsen med mjölk istället men då får man nog reda den lite.

Annonser

Chili con carne

augusti 20, 2010

Foto: Martina

Ca 573 kcal/port med ris
Ca 384 kcal/port utan ris

4 port

1 gul finhackad lök
1 tsk smör
400 g nötfärs 15%
1 burk krossade tomater
1 burk vita bönor i tomatsås
2 msk tomatpuré
ca 2-3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
chilipeppar
salt och svartpeppar

3 dl okokt ris

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning.
Fräs löken i smöret.
Stek med köttfärsen och stek färdigt den.
Häll i tomatkross, vita bönorna, tomatkrossen, buljongen och vattnet.
Låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med kryddorna.
Strö över lite grovmalna chiliflingor.
Servera med riset och en sallad.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Mums, min chili con carne vill jag ha riktigt stark men det får jag lösa med sambal oelek på min tallrik eftersom man har småbarn. Denna chili con carnen lagade jag på en praktik på ett dagiskök och alla barnen tyckte det var jättegott och ingen klagade över att det var bönor i.  Även mina barn uppskattade maten väldigt mycket.


Tacogratäng

augusti 9, 2010


Foto: Mia

542 kcal/port

5 port

400 g nötfärs max 10%
1 msk smör
1 paket tacokrydda
1 burk ananas (137 g)
3 st tomater
200 g nachochips
0,5 tsk salt
1 krm cayennepeppar
275 g mjukost 8%
1 burk tacosås
100 g riven ost

Stek köttfärsen och krydda med tacokryddan.  Lägg nachochipsen i botten på en ugnsform, tryck till chipsen lite så de delas lite. Lägg över köttfärsen. Dela ananasen i bitar (om de inte är hackade) och dela tomaterna. Häll hacket över köttfärsen. Blanda mjukost och tacosås, häll det över gratängen. Strö riven ost över. Sätt in i ugnen ca 15 minuter.
Servera med en klick creme fraiche och en god sallad.

Recept lagat av: Mia


Bamsebiff

juli 1, 2010

Foto: Mia

Ca 493 kcal/port med potatis

4 port

400 g nötfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk potatismjöl
4 dl  matlagningsgrädde
1 tsk flytande margarin
1 msk soja

800 g potatis

Blanda färsen med salt, peppar, potatismjöl och 1 dl av grädden.
Hetta upp smör i en stekpanna. Platta ut färsen direkt i pannan till en stor biff. Stek ca 4 min. Dela färsen i 4 delar och vänd dem. Stek ca 4 min till. Häll i resten av grädden och soja runt biffen. Låt puttra i 3–4 min.
Servera med potatisen och grönsaker.

Recept lagat av: Mia

Kommentarer:
Mia:
Enkelt och smidigt, presis som man vill ha det vissa dagar. Alla åt med god aptit. Tror jag hittade receptet på Arla.se, eller det kommer därifrån, hittade en receptlapp i en butik och tyckte den var värd o testa.


Ostfylld köttfärslimpa med potatis och kålrot

juni 24, 2010


Foto: Pia

Ca 479 kcal/port med potatis och kålrot
Ca 332 kcal/port utan potatis och kålrot

4 port

8 potatisar
½ kålrot
½msk smör&rapsolja
salt och peppar
————–
500g. blandfärs
1 ägg
½msk potatismjöl
1 liten gul lök (finhackad)
salt och peppar
50 g riven ost 17%
gräslök
coctailtomater
—————
lätt creme fraiche franska örter.
 
Skala och klyfta potatis och kålrot. Lägg på smörpapper och salta och peppra. Ringla över smöret och sätt in i ugnen på 225 grader. ca 45 min
Blanda färs, ägg, potatismjöl, lök och kryddor. Forma till en limpa och gör ett ”dike” längs med mitten. Fyll diket med ost och klippt gräslök och stäng ihop ordentligt. Sätt in i ugnen ngt kortate tid än potatisen. Lägg in tomaterna bredvid limpan efter halva tiden.
Servera med 3 msk lätt creme fraiche/ port.

Recept lagat av Pia


Köttfärspaj

juni 3, 2010

ca 389 kcal/port

6 port

3 dl vetemjöl (eller hälften vete och hälften av ngt grövre slag)
50 g. smör
½ dl  vatten
————-
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
400 g nötfärs 15%
1 tsk smör&rapsolja
1 dl tomatpuré
salt, peppar och oregano
————-
2 ägg
2 dl mellanmjölk
2 tomater
1 dl riven ost 17%
————-
Arbeta in smöret i mjölet. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform. Nagga den och förgrädda i 225 grader 10 minuter.
fräs lök och vitlök i smör&rapsolja tillsammans med färsen. Krydda och tillsätt tomatpuré.
Lägg färsblandningen i pajskalet.
Blanda äggstanningen och slå den över färsen.
Skiva tomaterna och fördela skivorna över pajen. Strö över osten och sätt in i ugnen på 175 grader 40-45 minuter.
Servera med en fräch sallad.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Den här gången glömde jag alldeles bort att fota, och när jag kom på det var maten redan uppäten.
Inte mycket att göra åt dessvärre. Det blev så uppskattat att det tog slut i ett nafs.


Potatis och köttfärsgratäng

maj 13, 2010


Foto: Martina

ca 578 kcal/port

4 port

ca 1 kg potatis i tunnare skivor
500 g nötfärs max 15%
1 gul lök hackad
salt och svartpeppar
2 tsk dijonsenap
3 dl matlagningsgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek färden med löken, behövs inget fett det får man från färsen. Smaksätt med senapen, salt och peppar.
Lägg hälften av potatisen i  en ugnsform och lägg över fäsen och till sist resten av potatisen.
Häll över grädden och grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.

Recept  lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Maträtter med köttfärs går egentligen inte misslyckas med. Gratänger är alltid smidigt, lite jobb och sköter sig själv. En gratäng som smakar gtt och som går att varieras i alla möjliga kryddor.