Gratäng med fläskfile och skinka

februari 9, 2012


Foto: Martina

Ca 575 kcal/port med ris Ca 354 kcal/port utan ris

4 port

400 g fläskfilé
1 msk smör
250 g rökt skinka i bit
2 gula lökar

Sås:
1,5 dl matlagningsgrädde
2,5 dl mellan mjölk
1 dl vitt vin
3 msk kalvfond
0,5 msk kinesisk soya
1 msk dijonsenap
2 tsk italiensk salladskrydda
1 msk oregano
2,5 msk mjöl utspätt i lite vatten
salt och peppar

3 dl okokt ris

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Putsa fläskfilén fri från senor och skär i cm tjocka skivor. Bryn dem  i 1/2 msk smör, salta och peppra på båda sidorna. Lägg dem i en ugnssäker form. Skär löken i tunna skivor och fräs i resten av smöret, lägg över löken över fläskfilén Skär skinkan i mindre tärningar och strö över köttet och löken.

Häll alla ingredienser till såsen utom kryddor och mjölet i en kastrull. Låt koka upp och smaka av med kryddor och red av. Häll över den färdiga såsen över köttet. Sätt in i ugnen ca 20 minuter. Servera med ris och en god sallad.

Recept: Martina

Kommentar:

Martina: Hittade ursprungsreceptet på matklubben men ändrade om till lite magrare variant plus att jag redde av med mjöl så såsen inte skulle bli så tunn. Var en enkel och god mat som vi alla gillade.

Annonser

Kassler med pilaffris

februari 8, 2012


Foto: Mia

Ca 439 kcal/port

400 g kassler
1 gul lök
1 röd paprika
3 dl ris
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ev. lite chilikrydda
6 dl vatten + 1 hönsbuljongtärning

2 dl turkisk yoghurt
blandade örter

Finhacka löken. Frös löken och riset i en kastrull, tillsätt salt och peppar. Fräs allt i ca 1 minut. Tillsätt vatten och hönsbuljong och koka tills det blir mjukt. Hacka paprikan och blanda i den i riset i slutet.
Skiva kasslern och stek den.
Blanda yoghurten med valfria örter och eventuellt lite salt.

Recept: lagat av Mia

Kommentarer:
Mia: Jag använde torkade blandade örter till den kalla såsen som fick stå i kylen några timmar. Säkert godare med färska örter, men man tar vad man har hemma. 🙂
Maträtten var omtyckt av alla i familjen.


Pasta italiano

januari 13, 2011


Foto Martina

ca 598 kcal/port

4 port

280 g okokt pasta
1 msk smör
1 gul finhackad lök
1 vitlöksklyfta finhackad
50 g salami Scans må gott
2 dl creme fraiché tomat & basilika
250 g körsbärstomater
4 msk finhackad gräslök
salt & svartpeppar

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning.
Stek löken och vitlöken i smöret.
Skär salamin i mindre bitar och stek med.
Dela tomaterna i halvor, spara några till garnering.
Häll av vattnet på pastan och blanda ihop creme fraiche, salami, lök, vitlök, tomat och rör ihop. Garnera med gräslöken och tomaterna.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Hittade det här receptet på http://www.arla.se, detta receptet var väldigt enkelt och jättegott. Båda barnen gillade maten och var mycket mat. Kan tänka mig att den blir god med fläskfilé eller kyckling. En rätt jag rekomenderar ifall ni vill ha en snabblagad vardagsrätt.


Mustig kasslergryta

januari 5, 2011


Foto: Martina

Ca 502 kcal/port med ris
Ca 278 kcal/port utan ris

1/2 msk olja
3 msk tomatpuré
3 tsk curry
1 purjolök strimlad
2 paprikor i olika färg, mindre bitar
2 klyftor vitlök pressad
400 g kassler i strimlor
1 dl mellanmjölk
1 dl matlagningsgrädde 15%
2 dl creme fraiche 15%
ev salt och peppar

3 dl okokt ris

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning.
Fräs purjon, vitlök, paprika i oljan och curry. Fräs kasslern med grönsakerna. Tillsätt tomatpurén, grädden, mjölk och koka en stund. Tillsätt fraichen och smaka av ifall du vill ha mera kryddor.
Strimla över lite purjolök och servera med kokt broccoli.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Denna grytan älskar jag och min familj. Sonen som är 2 brukar ta om flera gånger. Första gången vi åt den blev vi bjudna på den av en kompis och sambon som inte brukar äta mycket mat borta tog en andra gång. När jag frågar sambon efter tips om mat som man kan laga nämner han ofta denna rätt.


Fyllda frukostkorvar

januari 4, 2011


Foto: Martina

536 kcal/port med potatis
414 kcal/port utan potatis

4 port

4 st Scans deli frukostkorv

2,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl lättmjölk
4 msk senap
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
2,5 msk bostongurka
1 tomat hackad i mindre bitar
1/4 gurka i mindre bitar
0,75 dl riven ost max 17%

800 g potatis

Gör så här:
Skär en skåra i korvarna där du ska stoppa fyllningen i.
Blanda alla ingredienser till såsen.
Fyll korvarna med fyllningen och häll över resten. Strö över osten.
gratinera i mittersta falsen i ugnen 225 grader ca 20 minuter.

Servera med potatis.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Oftast när det blir korv har vi falukorv men lunchkorv/frukostkorv är ju mycket godare. Denna maträtten är inte bara enkel och smidig då det sköter sig själv utan även väldigt god.


Pasta med skinksås

juli 6, 2010

Foto: Mia

skinksås: 252 kcal/port
Pasta : 210 kcal/port (150g/port, kokt pasta)

4 port

500 g rökt skinka
1 msk smör
6 st soltorkade tomater strimlade
4 dl vatten
1 dl lätt creme fraiche
1 msk fransk senap
3 msk persilja (färsk el. fryst)
1 msk vetemjöl eller redning
1 krm svartpeppar

4 portioner pasta, gärna fullkorn

Strimla skinkan, stek den i smöret. Tillsätt strimlad soltorkad tomat, vatten, creme fraiche, svartpeppar och senap. Väljer man att ta vetemjöl i är det bra om man blandar i den i skinkan först och sedan tillsätter vätskan. Maizena redning kan man hälla direkt i sen istället. Låt koka ihop en stund, tillsätt persilja och koka en stund till.

Servera med pasta och en god sallad.

Recept lagat av Mia


Hawaiikassler

juni 17, 2010


Foto: Martina

Ca 556 kcal/port med ris
Ca 334 kcal/port utan ris

4 port

500 g kassler i strimlor
1 röd paprika
1 burk ananas ca 170 g
1 purjolök
1 msk smör
1 msk curry
1 msk soja

sås:
1,5 dl matlagningsgrädde
1 dl mellanmjölk
1 dl chilisås
ev sambal oelek efter smak
salt och vitpeppar

50 g riven ost 17%

3 dl okokt ris

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning.
Hacka purjolöken i mindre bitar, skär paprikan i strimlor och skär ananasen i bitar. Fräs detta i smöret och curryn tills löken mjuknat.
Häll i sojan och rör runt. Häll blandningen i en ugnsform.

Blanda ihop ingredienserna till såsen, smaka av med lite salt och peppar.
Grädda mitt i ugnen 225 grader ca 20-25 minuter.
Servera med riset.

Häll över kasslern och till sist 50 g riven ost

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Detta blev en rätt jag bjöd min syster och hennes pojk när de var på besök. Vi vuxna gillade denna rätten men barnen var inte lika glada, men iofs mina barn är inte jätteförtjust  ananas