Stark fläskfilégryta

januari 8, 2011


Foto: Martina

Ca 526 kcal/port med ris
Ca 305 kcal/port utan ris

4 port

500 g fläskfilé
1 msk smör
salt och svartpeppar

Sås:
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1/2 dl ketchup
1 msk sweet chilisås
1 msk färskriven ingefära
Habanero efter smak (finhackad)
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk soja
2 gula lökar, finhackade
ca 1 1/2 msk vetemjöl utrört i lite vatten

3 dl okokt ris

Gör så här:
Strimla fläskfilén och bryn fläskfilén i smöret.
Koka upp grädde, vatten, buljong, ketchup, sweet chilisås, ingefära,  vitlök och soja i en grytan.
Lägg i köttet och koka ca 20 minuter. Red ev av grytan med mjölet.
Smaka av med salt och peppar och ev sambal oelek om du vill ha den med mer styrka.
Tillsätt finhackad chilipeppar i slutet, var försiktig så den inte blir för stark.
Servera med ris och sallad.

Recept lagat av Martina

Kommentar:Martina: Köpte en röd habanero och hade ingen aning om dess styrka. Så jag hackade ner massvis. Resultatet blev en jättestark tårande, jäätttttttteeeee stark, men god gryta. Kommer laga denna flera gånger men  ha i lite mindre habanero nästa gång 🙂

Annonser

Mustig kasslergryta

januari 5, 2011


Foto: Martina

Ca 502 kcal/port med ris
Ca 278 kcal/port utan ris

1/2 msk olja
3 msk tomatpuré
3 tsk curry
1 purjolök strimlad
2 paprikor i olika färg, mindre bitar
2 klyftor vitlök pressad
400 g kassler i strimlor
1 dl mellanmjölk
1 dl matlagningsgrädde 15%
2 dl creme fraiche 15%
ev salt och peppar

3 dl okokt ris

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning.
Fräs purjon, vitlök, paprika i oljan och curry. Fräs kasslern med grönsakerna. Tillsätt tomatpurén, grädden, mjölk och koka en stund. Tillsätt fraichen och smaka av ifall du vill ha mera kryddor.
Strimla över lite purjolök och servera med kokt broccoli.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Denna grytan älskar jag och min familj. Sonen som är 2 brukar ta om flera gånger. Första gången vi åt den blev vi bjudna på den av en kompis och sambon som inte brukar äta mycket mat borta tog en andra gång. När jag frågar sambon efter tips om mat som man kan laga nämner han ofta denna rätt.


Fransk kycklinggryta

januari 4, 2011


Foto: Martina

Ca 516 kcal/port med ris
Ca 295 kcal/port utan ris

4 port
500 g kycklingfilé
300 g färska champinjoner
1 msk olja/flytande margarin
2,5 dl matlagningsgrädde 15%
1 st hönsbuljongtärning
2 st hackade vitlöksklyftor
1 tsk timjan
2 msk dijonsenap
2 krm svartpeppar
ev salt

3 dl okokt ris

Gör så här:
Koka riset enligt anvisning.

Dela kycklingen och champinjonerna i mindre bitar och fräs den i oljan.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra några minuter.
Servera med ris och grönsaker

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Tyckte denna kycklinggrytan var god, gillade smaken av timjan, alldeles lagom med senap då den inte tog överhand. Denna lagar jag gärna igen. Sambon som inte har kyckling bland sina favoriträtter gav rätten godkänt.


Fyllda frukostkorvar

januari 4, 2011


Foto: Martina

536 kcal/port med potatis
414 kcal/port utan potatis

4 port

4 st Scans deli frukostkorv

2,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl lättmjölk
4 msk senap
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
2,5 msk bostongurka
1 tomat hackad i mindre bitar
1/4 gurka i mindre bitar
0,75 dl riven ost max 17%

800 g potatis

Gör så här:
Skär en skåra i korvarna där du ska stoppa fyllningen i.
Blanda alla ingredienser till såsen.
Fyll korvarna med fyllningen och häll över resten. Strö över osten.
gratinera i mittersta falsen i ugnen 225 grader ca 20 minuter.

Servera med potatis.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Oftast när det blir korv har vi falukorv men lunchkorv/frukostkorv är ju mycket godare. Denna maträtten är inte bara enkel och smidig då det sköter sig själv utan även väldigt god.


Lax med Spenatris

januari 3, 2011


Foto: Mia

Ca 524 kcal/port

3 dl ris
1 zucchini
ca 160 g bladspenat
2 msk olja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 laxbitar/kotletter (500g)

Koka riset.
Skölj och hacka zucchinin. Stek den med 1 msk olja, tillsätt spenaten och låt allt fräsa en stund. Krydda med lite salt och svartpeppar. Blanda eventuellt ihop spenat/zucchini fräset med riset.
Stek laxen i 1 msk olja, krydda med salt och peppar.

Recept lagat av Mia


Citronpasta

augusti 30, 2010

Foto: Mia

Ca 505 kcal/port

4 port

280 g tagliatelle
500 g kycklingfilé

1 citron
2 dl lättcreme fraiche
1/2 hönsbuljongtärning
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
50 g ost 28%

Koka pastan.
Skölj citronen ordentligt, riv skalet och blanda ihop det med creme fraichen, pressa ut ca 2 msk citronsaft och blanda med det också. Tillsätt, smulad buljong, salt, svartpeppar och riven ost.
Häll av pastan, blanda i creme fraicheröran och rör om.
Servera med stekt kycklingfilé och en god sallad.

Recept lagat av: Mia

Kommentarer:
Mia: Jag gillar citron i mat, speciellt när det blandas med pasta och någon god ost. Jag använde mig av västerbottenost som jag hade i kylen, annars går det bra med vilken ost som helst, men gärna smakrik, parmesan ex. En enkel och smidig maträtt som blev krämig och god.


Kyckling med cashewnötter

augusti 25, 2010

Foto: Martina

Detta receptet fick vi ifrån Karin

Ca 507 kcal/port

3 port

250 g kycklingfilé
1/2 dl cashewnötter
2 klyftor vitlök
2 chili (eller sambal oelek)
1 tsk färsk ingefära
5 msk olja
1 knippa salladslök
1 dl tomatketchup
3 msk fisksås ( A taste of thai)
1 msk socker
500 g valfria grönsaker, tex paprika, lök, squash el. wokgrönsaker
salt och peppar

Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
Skär kycklingköttet i strimlor. Hacka vitlök, chili och ingefära fint.
Hetta upp oljan i en wokpanna och stek vitlök, chili, ingefära och kycklingstrimlorna. Stek tills köttet är gyllenbrunt.
Skär salladslöken i rinar och tillsätt tillsammans med tomatketchup och fisksås.
Stek tillsammans med tomatketchup och fisksås.
Stek tills köttet är genomstekt och smaka av med sat och peppar. Pytsa i mer grönsaker, späd ev. med vatten. Strö nötterna över.

Serveras med kokt ris.

Recept inskickat av Karin
Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Enkel sötsur kycklinggryta som jag gärna lagar igen. Fick den lagom stark och bra i smaken.