Laxsoppa med en touch av thai

maj 6, 2010


Foto: Martina

Detta receptet skickade vår läsare Karin till oss och vi testar alla recept vi får tips om och denna lät jättegod.

Ca 297 kcal/port

4 port

250 g lax
1/2 purjolök
2 potatisar
2 morot
6 dl fiskbuljong
1 tsk sambal oelek (ev mindre)
2 tsk ingefära
2 paprika
2 dl skalade räkor
4 dl lätt kokosmjölk
1 lime

Gör så här:
Skär potatis och morot i mindre bitar. Lägg dem i buljongen tillsammans med sambal, ingefära, limeskal, limesaft och kokosmjölk i en gryta. Sjud ca 10 minuter. Häll i lax och sjud ytterligare 5 minuter. Lägg i paprika skuren i bitar och strimlad purjolök. Lägg till sist i räkorna precis innan serveringen så att de precis blir varma.

Recept: Karin
Provlagat av Martina

Kommentar:

Martina: Kokos, lax och asiatisk lät som en god kombination. Soppan smakade gott men jag lade i lite extra sambal i min portion då jag vill ha lite hetta i min mat.  Enkel och snablagad rätt. Jag tog i lite salt och vitpeppar.

Annonser

Gulaschsoppa med nötfärs

april 15, 2010

ca 253 kcal utan creme fraiché
1 msk creme fraiché ca 24 kcal

4 port

2 tsk smör& rapsolja
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
1/4 rotselleri
3 potatisar
200 g nötfärs (max 15%)
2 tsk paprikapulver
1 1/2 tsk spiskummin
2 msk tomatpuré
1 brk krossade tomater
1 liter vatten
2 buljongtärningar

4 msk lätt creme fraiché (15%)

Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skär paprika, selleri och potatis i små tärningar.
Bryn färsen i smöret tillsammans med detta.
Tillsätt resterande ingredienser och koka 20-25 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med en klick creme fraiché i varje tallrik.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Gulaschsoppa är nog den enda soppa min familj verkligen vill ha. Den är dessutom så pass kalorisnål att man kan kosta på sig en lättare efterätt också om man vill, eller också får den bli en räddare i nöden om man behöver snåla på points/kalorier.


Spenat och fetaostpaj

april 8, 2010

ca 383 kcal/ 6 port
ca 328 kcal/ 7 port
ca 287 kcal/ 8 port

Sallad:
100 g tomat 23 kcal
100 g lök 32 kcal
Dressing: 398 kcal

 

6-8 port

1 pkt lättstuvad spenat à 375 g
200 g fetaost 10%
1 dl riven lagrad ost max 17%
2 ägg
2 dl milda mat extra 4%
grovmalen svartpeppar

Pajdeg:
125 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm ättiksprit

Gör så här:
Börja med att göra pajdegen och låt den vila i kylskåpet.
Tina spenaten och tärna osten eller köp färdigtärnad.
Vispa samman ägg och grädde. Tryck ut pajskalet i en pajform och lägg i spenaten och ostsorterna.
Mal över svartpepparn och slå försiktigt över äggblandningen.
Grädda i 175-200 grader i nedersta falsen i ugnen ca 35 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Till detta serveras en sallad på skivade tomater och gul lök och på detta hälles en påse grekisk dressing blandad med 3 msk olja och 3 msk vatten

Recept lagat av Rita

Kommentar:

Rita: Detta är ursprungsreceptet, med vissa förändringar på fetthalt på fetaost och grädde. Sen kan man naturligtvis göra en smalare pajdeg och på så vis få ner kaloriantalet, men detta pajskalet är väldigt sprött och gott tycker jag.


Förrättstoast med fetaost och tomat

mars 30, 2010

ca 263 kcal/port

5 portioner

150 g fetaost 10%
3 st tomater
1 st baguette ca 30 cm
2 msk olivolja
2 klyftor vitlök
2 tsk oregano

Gör så här:

Skär baguetten i långsmala skivor och pensla dem med olivolja blandat med vitlök och oregano.
Lägg på skivade tomater och fetaost.
Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. In i ugn ca 10 minuter i ca 225 grader.
Servera.

Recept lagat av Hanna

Kommentar:
Hanna: Jättegod att servera som en förrät. Hela baguetten går inte alltid åt så ifall man räknar propoints/kalorier så sjunker värdet då.

 

 


Sötpotatissoppa

mars 25, 2010


Foto: Mia

ca 293 kcal/port

4 port

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g sötpotatis
1 msk olja
0,5 röd chilipeppar
1 burk krossade tomater (gärna Mutti)
½ dl röda linser
4 dl kokosmjölk lätt
2 st grönsaksbuljontärningar
3 dl vatten (ev. mer)

Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Fräs löken i olja tills de mjuknar lite. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.

Tillsätt resten av ingredienserna, låt allt koka i ca 15 minuter.
Mixa soppan slät, smaka av med salt. Späd soppan om den blir för tjock.

Gör gärna en god ostsmörgås till och plussa på kaloriantalet eller pointsantal.

Recept lagat av Mia

Kommentarer:

Mia: Detta recept kommer från tasteline. Soppan är riktigt god, baka gärna eget bröd och servera till. Sötpotatis och kokosmjölk är en bra kombination!


Blåbärscheesecake i glas

mars 15, 2010

Foto: Pia

293 kcal/port

4 port

125 g frysta blåbär
10 digestive fullkorn
2 gelatinblad
250g  kesella 1%
100 g philadelphiaost 5%
3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Ta fram blåbären så att dem är halvtinade.
Krossa kexen och fördela hälften av dem i stora glas.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Vispa ihop ost, kesella, florsocker och vaniljsocker till en slät kräm.
Krama vattnet ur gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull.
Tag ett par skedar av krämen och lägg i kastrullen och blanda ordentligt med gelatinet.
Häll sedan dett i resten av smeten och blanda.
Rör ner blåbären, men spara lite till dekorationen.
Lägg hälften av smeten i glasen, lägg på resten av kexsmulorna och till sist resten.
Strö över blåbären. Låt glasen stå i kylen en timma innan de serveras.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Cheesecake har alltid varit en av mina favoriter. Men det brukar vara massor av kalorier och så tar jag alltid en större bit än jag borde. Den här är riktigt smal och i portionsglas är det ingen risk att man tar för mycket.


Bakad potatis med skinkröra

mars 11, 2010

Foto: Tina

293 kcal/port

4 portioner

  • 4 st bakpotatis
    Röra:
  • 150 g rökt strimlad skinka
  • 3 dl keso mini 1,5%
  • 2 dl turkisk yoghurt 3,5%
  • 1 äpple i mindre tärningar
  • 1 pkt (35g) gräslök

Gör så här:

  1. Stick några hål i potatisen. Baka i ugnen 225 grader ca 1 h beroende storlek. Eller i mikrovågsugnen ca 15 minuter på full effekt.
  2. Blanda ihop alla ingredienser till röran, smaka av med örtsalt.
  3. Skär ett kryss på den färdiga potatisen och häll i röran. Strö över lite gräslök och servera med en god sallad.

Recept lagat av Tina

Kommentar:

Tina: En standard rätt när jag åker till gekås i Ullared är nästan alltid bakad potatis som är så gott. Egentligen är favoritröran med räkor men idag ville jag testa skinka och resultatet blev ovan. Jag tyckte det blev gott men räkröra toppar fortfarande.