Halv sex hos Tina, dessert Nötig paj

april 6, 2010

ca 432 kcal/port utan grädde
1 msk mellangrädde vispad ca 18 kcal

8 port

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
100 g smör

Fyllning:
200 g blandade nötter
1 dl strösocker
50 g smör
1 msk kakao
1 msk vetemjöl
1 msk lättmjölk
1 msk sirap

Gör så här:
Arbeta ihop smör, mjöl och socker till en deg. Låt vila en stund i kylskåpet. Sätt ugnen på 225 grader och tryck ut degen i en pajform ca 24 cm eller en rektangulär form 15×25 cm.
Rosta nötterna i en stekpanna, låt svalna ngt och gnugga dem så skalen lossnar.
Förgrädda pajdegen ca 10 min.
Lägg socker, smör, kakao, mjöl, mjölk och sirap i en kastrull. Värm under omrörning tills det börjar att sjuda.
Rör ner nötterna, häll nötblandningen i pajskalet och grädda ytterligare 8-10 min, låt pajen svalna och servera med 1 msk vispad mellangrädde.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Nyttig?? Näe absolut inte. God??? MMMmmm jättegod. Blev lite knäckig. Det enda tråkiga var att alla blev proppis efter både förrätt o huvudrätt att vi knappt orkade efterrätt. Men en enkel och annorlunda paj som alla sa att de gillade såvida de inte ljög för mig för att inte såra mig 🙂 Kommer jag laga den igen? Med all säkerhet. Enda tråkiga var att vi glömde ta foto.

Annonser

En påskig chokladpudding

april 5, 2010

Mia: Snart är påsken över, hos oss har det varit massor med god mat, MYCKET godis och släktträff. Nu är vi iallafall hemma hos oss och lugnet sprids omkring oss. Borta bra men hemma helt klart bäst. Passade på att göra en sista effterätt innan morgondagens vardag kommer ifatt. En hel månads träning står på schemat för att göra av med alla överflödiga kalorier man har tryckt is ig under helgen…… Men trevligt har det varit.
Så idag svängde jag ihop en gammal favorit rätt som brukade bestå av färdigt pulver men som är minst lika enkel att göra själv om man har ett bra recept. Och den känns inte helt onyttig då den ryms inom min pointsplanering.


Foto: Mia

ca 146 kcal/ 4 port utan persika o grädde
ca 117 kcal/ 5 port utan persika o grädde
1 persika halva ca 42 kcal
1 msk mellangrädde vispad 27% ca 18 kcal

4-5 portioner
5 dl lättmjölk
5 msk maizena
3 msk socker
3 msk kakao
1 ägg
1 msk vaniljsocker (eller vanilla pulver)

Vispa ihop allt i en kastrull. Ställ på plattan och sätt på värmen. Vispa under tiden tills det blir varmt och tjocknar (inte koka), när det tjocknat dra av från plattan och låt svalna. Häll upp i portionsformar.

Servera med en klick lättgrädde och en persikahalva.

Recept lagat av Martina


Nutella macarons

mars 20, 2010


Foto: Mia

Mia: I helgen är det kalas hemma hos oss, då jag älskar att baka kan jag inte låta bli att prova nya roliga recept. Som de här underbara små ”kakorna”.
Jag kan nog inte säga att mina macarons vinner första pris i stil, men för att vara första gången så är jag helnöjd med resultatet. Och de är farligt goda. 🙂
Pointsmässigt kan man unna sig en eller två till kaffet, fyllningen väljer man själv. Jag valde nutellakräm som fyllning för enkelhetens skulle, men jag kommer att baka dessa små läckerheter flera gånger och då kommer jag experimentera fram andra goda småttingar, sen ska jag testa o inte vispa äggvitan så hårt o se om jag kan få dem att flyta ut lite mer så de blir aningen plattare…..  Sen kan man ju försöka få dem i ungefär samma storlek, någog som jag misslyckades med.
Det finns en mängd olika recept på macarons, men jag tyckte att detta recept verkade skapligt enkelt och passade en macaronnybörjare. Receptet hittade jag på denna blogg. 🙂 Tack för ett superbra recept.

Nutella Macarons

ca 82 kcal för en dubbel räknat på 20 st utan fyllning.
Nutella ca 27 kcal/ 1 tsk

ca 40-44 st halvor (20-22 st när de är ihopsatta) 

100 g mandelflarn
200 g florsocker
3 äggvitor ca. (100g)
4 msk strösocker
en gnutta bourbon vanilla (går att utesluta)

Mixa mandeln fint. Jag använde min mixer som jag har till stavmixern, det fungerade aldeles utmärkt. Men se till att de blir ordentligt mixade. Häll i florsockret och vaniljpulvret och mixa med så att klumparna försvinner.

I en anna skål, vispa äggvitorna tills de skummar, häll i sockret msk för msk, vispa till fast skum. Häll i lite karamellfärg, (jag hade röd i mina, dock lite lite inser jag nu). Vänd i mandelblandningen och blanda runt försiktigt tills allt har blandat sig.

Häll i smeten i en spritspåse med rund tyll. Spritsa ut dem på bakplåtspapper. Låt dem vila i ca 60 minuter.

Sätt ugnen på 150 grader. Grädda i ungefär 15 minuter. Dra sedan bort bakplåtspappret från plåten och låt kakorna svalna.
Fyll med valfri fyllning.

Njut!


Blåbärscheesecake i glas

mars 15, 2010

Foto: Pia

293 kcal/port

4 port

125 g frysta blåbär
10 digestive fullkorn
2 gelatinblad
250g  kesella 1%
100 g philadelphiaost 5%
3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Ta fram blåbären så att dem är halvtinade.
Krossa kexen och fördela hälften av dem i stora glas.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Vispa ihop ost, kesella, florsocker och vaniljsocker till en slät kräm.
Krama vattnet ur gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull.
Tag ett par skedar av krämen och lägg i kastrullen och blanda ordentligt med gelatinet.
Häll sedan dett i resten av smeten och blanda.
Rör ner blåbären, men spara lite till dekorationen.
Lägg hälften av smeten i glasen, lägg på resten av kexsmulorna och till sist resten.
Strö över blåbären. Låt glasen stå i kylen en timma innan de serveras.

Recept lagat av Pia

Kommentar:

Pia: Cheesecake har alltid varit en av mina favoriter. Men det brukar vara massor av kalorier och så tar jag alltid en större bit än jag borde. Den här är riktigt smal och i portionsglas är det ingen risk att man tar för mycket.