Minestronesoppa

Foto: Martina

Ca 226 kcal/port

6 port

1 finhackad gul lök
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
2 tsk smör
80 g kålrot
2 st morot
50 g palsternacka
200 g vitkål
2 liter vatten
1 burk krossade tomater
oregano, timjan
salt och vitpeppar
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl okokt risoni
2 dl vita bönor utan tomatsås
140 g rökt skinka

Gör så här:
Fräs löken och vitlöken i smöret.
Koka upp vattnet, buljong och tomatkross.
Skär grönsakerna i tärningar, lägg undan potatisen och häll i resten av grönsakerna. Koka ca 10 minuter och häll i risonin och potatisen och koka tills pastan och potatisen är klara ca 11 minuter. Häll i kryddorna utan saltet.
Häll i skinkan och bönorna. Smaka av med saltet när skinkan varit i en stund.
Garnera med gräslök och servera med något gott bröd.

Recept lagat av Martina

Kommentar:

Martina: Soppor är gott och perfekt om man vill rensa ut kylen, men denna dag blev det en minestronesoppa som är en av mina favoriter och smakar väldigt gott. Blev en väldigt stor sats med soppa och jag vart proppis efter maten.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: